Thịt lợn là một trong những món ăn phổ biến trong khẩu phần ăn của gia đình. Ngoài những cách chế biến thông thường như thịt lợn nấu riêu, giò thủ hay giò xào, bạn có thể đổi vị cho cả nhà với món giò xào giòn ngon. Đặc biệt, đây còn là món ăn khoái khẩu của trẻ nhỏ. Tất cả cùng nhau Digifood kính trọng bây giờ làm ra heo quay Mọi người cũng hãy dành lời khen cho bên dưới nhé!
Mục lục
1. Giới thiệu về lòng lợn xào
Thịt lợn tẩm bột chiên xù là món ngon được hầu hết mọi người, đặc biệt là các em nhỏ thích thú. Trong món thịt này, người ta thường chọn phần thịt nạc hoặc sườn thái mỏng rồi thêm gia vị để miếng thịt ngon hơn. Sau đó, nó được trộn với vụn bánh mì và chiên.
Thịt quay thường được ăn kèm với nước dùng, tương cà hoặc nước chấm chua ngọt. Ngoài ra, bạn có thể chế biến món salad với các loại rau trộn để món ăn bớt vụn.
Hình ảnh: bộ sưu tập
2. Các cam kết chuẩn bị
Để có thể nấu được món lòng heo quay ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những bí quyết sau:
| Khẩu phần ăn | Thời gian để chuẩn bị | Giờ nấu ăn | mọi lúc |
| 2-3 người | Mười phút | Mười lăm phút | 25 phút |
- 3 miếng sườn heo (có thể thay thế bằng 300g thịt heo tươi)
- 2 quả trứng gà
- 1 cốc bột mì cho cả mục đích
- 1 thìa bột ngô
- 1,5 thìa gia vị
- 1 thìa cà phê hạt giống
- ½ thìa cà phê đường
- ½ thìa cà phê tiêu
- Nướng dầu
- Bột chiên giòn
Hình ảnh: bộ sưu tập
3. Hướng dẫn làm món thịt ba chỉ heo quay
Hướng dẫn làm thịt heo
Thịt lợn khi mua về bạn rửa sạch và loại bỏ thịt. Trước khi thái thịt, bạn nên lọc bỏ mỡ thừa và gân. Điều này sẽ giúp thịt không bị gấp sau khi bóp.
Hình ảnh: bộ sưu tập
Sau khi thái thịt xong, bạn thái thành từng miếng có chiều rộng khoảng 0,5 – 1cm. Không cắt thịt mỡ vì thời gian nấu lâu hơn.
Đặt các miếng thịt đã thái lên thớt. Dùng từ từ trở thịt đều hai mặt để thịt ẩm và không quá khô sau khi ăn. Dưới đây là công thức chế biến món thăn heo quay ngon đúng điệu do đầu bếp chế biến.
Cách làm thịt heo tẩm bột chiên giòn
Bước 1: Cách tốt nhất để chế biến món thịt heo quay ngon, đậm đà là bạn nên để thịt ướp càng lâu càng tốt. Nếu có thể, hãy để thịt ninh qua đêm để hương vị được ấm.
Bước 2: Thịt lợn được trộn với gia vị, gia vị, đường, tiêu (theo phần đã chuẩn bị ở trên). Khi trộn đều các gia vị, bạn nên xoa bóp nhẹ nhàng để thịt dễ ngấm hơn.
Cách làm thịt ba chỉ
Bước 1: Kéo hai quả trứng vào một cái bát lớn. Đồng thời, trộn đều bột mì và bột bắp trong một cái âu khác. Cho vụn bánh mì vào một cái bát.
Bước 2: Cách làm giò heo chiên giòn đúng cách là lăn từng viên thịt qua hỗn hợp bột mì, bột bắp và bột chiên xù cho thật chắc. Dùng dao đập nhẹ cho bột bám đều vào thịt.
Hình ảnh: bộ sưu tập
Bước 3: Nhúng thịt vào vụn bánh mì và lăn trên chảo. Nhúng thịt vào trứng sẽ giúp thịt bám đều vào vụn bánh mì!
Hình ảnh: bộ sưu tập
Bước 4: Đun nóng chảo ở lửa vừa và cho lượng dầu vừa đủ ngập một nửa miếng thịt. Nên dùng chảo sâu lòng để chiên thịt sẽ giòn và ngon. Đợi đến khi dầu nóng thì cho thịt vào chảo đun nóng cho đến khi chín vàng. Khi rửa bạn nên lật lại để hai mặt chín đều hơn.
Bước 5: Chiên cho đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng đều thì vớt ra. Nên đổ dầu ăn trước khi ăn để không bị ngấy.
Digi khuyến nghị:
4. Món thịt heo chiên xong
Cách làm giò xào hiệu quả là bên ngoài vỏ có màu vàng đẹp mắt, không bị nhỏ và không bị biến đổi chất. Vỏ bánh chiên giòn ra ngoài vẫn bám chắc, không bị nứt. Phần thịt bên trong mềm, nhai không bị ngấy. Thịt heo chiên giòn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với nộm thập cẩm cho đỡ ngấy.
Hình ảnh: bộ sưu tập
LỜI KHUYÊN: Ngoài ra, nếu muốn đổi khẩu vị cho cả nhà, bạn có thể làm nước dùng chua ngọt hoặc nước tương Nhật.
5. Mẹo làm món lòng heo quay ngon ít người biết
- Thịt lợn nên chọn phần vai hoặc gân mỏng để thịt sau khi nướng không bị khô. Thịt lợn nên thái thành từng lát mỏng ở giữa, không nên thái quá dày sẽ khiến thịt không chín đều bên trong.
- Nên chọn loại thịt tươi, thịt có màu hồng tươi, khi ấn vào có độ đàn hồi. Không nên chọn thịt sống vì đó là thịt đã để quá lâu, quá mềm hoặc quá mỏng ăn sẽ không ngon.
- Đảm bảo mỡ còn nóng trước khi cho thịt lợn vào, nếu không da sẽ hấp thụ mỡ, tuy nhiên, mỡ sẽ nóng và nóng trong thời gian này nên bạn cần thay thịt thường xuyên để nấu cùng.
- Khi nấu xong, bạn nên bọc thịt trong khăn giấy cho hết mỡ để khi ăn không bị ngấy.
Đây là toàn bộ công thức phương pháp làm bụng heo nó có vị rất ngon. Hy vọng và chia sẻ của Blog Digifood Nó sẽ giúp bạn chuẩn bị một cách dễ dàng cho cả gia đình. Món giò heo chiên giòn này rất thích hợp cho mọi thời tiết!
Xem thêm các công thức khác: