Cách làm gà cúng chéo cánh đẹp mắt và mẹo luộc không tróc da | Excitinghochiminhcity

Từ xưa đến nay, gà là món ăn góp phần quan trọng trong mâm cỗ cúng giỗ, ngày rằm, mùng một hay lễ Tết … Vậy làm thế nào để có thể làm được một món quà ngon. gà mình? PasGo sẽ cung cấp cho bạn công thức làm gà có cánh đẹp và mẹo nấu ăn không bị xước da dưới đây nhé.


Không khác nhiều so với các loại gà thông thường, nhưng cách làm gà cúng ngon đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mẩn ngay từ những bước đầu tiên. Cùng bắt tay vào làm nào!

Gà hay là tấm tắc

1. Quy trình làm thức ăn cho gà đơn giản

Khi cúng gà, người ta thường chọn gà trống. Bởi gà trống là biểu tượng của sự may mắn và tài lộc. Tiếng gáy của nó cũng mang đến nhiều khởi đầu mới và tươi đẹp. Con gà trên có mào nên khi nướng chín, xếp vào bát cũng tăng thêm hương vị, tạo độ lớn.

1.1 Bao gồm chăn nuôi gà

• Gà trống: 1 con (Khoảng 1,5-2kg)

READ  Bánh tráng Tây Ninh - 7749 cách làm chuẩn vị “ngon thần sầu” | Excitinghochiminhcity

• 1 củ hành tây, 2 củ gừng

• Nước sôi, muối và một thau nước sạch

• Một con dao nhỏ để cắt tiết gà

• Đĩa hoặc đĩa nhỏ để đựng huyết gà

1.2 Các bước mổ tiết, làm sạch gà

Bước 1: Cắt tiết gà

– Người đầu tiên giữ chặt chân gà làm 1, cắt cánh và bắt chéo hai bên rồi hạ đầu gà xuống đáy nồi hoặc bát đã chuẩn bị sẵn.

– Người thứ hai sờ nhẹ vào đầu gà và bắt đầu nhổ lông xung quanh vết cắt để cắt bớt máu, cắt gà xong tiến hành gập cánh và cuộn gà lại.

Lưu ý: Người ta có câu nói của chúng ta, “Gà trống cắt tai, gà mái cắt cổ”. Vì vậy, với những con gà trống, hãy cắt một lần nữa dưới cổ.

Nhổ lông gà

Bước 2: Cắt lông gà

– Cho gà vào nồi trụng sơ qua với nước sôi, ngâm toàn bộ gà rồi cho gà vào nồi cạo sạch lông.

– Rửa sạch lưỡi, miệng, màng chân. Rửa gà với muối, thoa gừng lên mình gà để làm sạch lông và khử mùi hôi của gà.

Bước 3: Con gà hư thế nào

Có hai phương pháp mổ gà là mổ mở và mổ. Tuy nhiên, khi nấu gà cúng, người ta cần mổ thịt để khi luộc lên trông đẹp mắt và đẹp hơn trên mâm cúng.

– Kê gần dương vật 4cm nhưng cách hậu môn 2-3cm.

READ  7 địa Chỉ Bán Chè Chuối Nướng Đà Nẵng Thơm Ngon Nức Mũi | Excitinghochiminhcity

– Đưa tay vào bên trong và kéo nhẹ tất cả các cơ quan bên trong của gà. Sau đó nêm muối, rửa sạch bằng nước lạnh.

2. Cách làm cánh gà cúng.

– Nâng cao cổ gà và ép chặt vào gà.

– Bắt chéo hai cánh gà phía trước để các khớp bám chặt.

– Dùng dây buộc cố định cánh gà.

Cách buộc chéo cánh gà

– Dùng dao rạch nhẹ cổ gà rồi luồn vào bụng để giữ gà.

Lưu ý: Không chặt chặt để chân gà không bị hóc.

3. Cách nấu gà không cần lột da

– Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt gà (nấu gà bằng nước lạnh ngay từ đầu giúp gà chín từ ngoài vào trong, thịt chín đều, hình dáng đẹp mà không bị bong tróc. làn da.)

– Cho hành tím, muối vào chảo rồi đậy nắp lại (giúp cho nồi nước luộc gà thêm đậm đà và đậm đà)

– Khi nồi gà đã sôi được khoảng 5 phút, giảm lửa (để thịt gà không bị chảy nước).

Cách nấu gà cúng

– Đun nhỏ lửa thêm 5 phút thì tắt bếp.

– Đậy vung khoảng 20 phút để gà chín mềm, giúp gà chín mà không bị nát.

+ Sau 20 phút vớt gà vào tô nước lạnh đến khi gà nguội hẳn thì cho vào tô (cách này giúp da gà khô và không bị khô).

+ Dùng nghệ trộn với dầu chiên gà rồi quết lên da gà để gà có màu vàng và mịn.

READ  Đi Huế ăn gì? ĐIỂM TÊN 10 món đặc sản Huế ngon khó cưỡng | Excitinghochiminhcity

4. Thành phẩm sau khi hoàn thiện

Khi hoàn thành, thành phẩm của bạn sẽ là một con gà được thái nhỏ với lớp da vàng giòn, không bị nứt hay bong tróc. Bạn chỉ cần cho gà vào bát sao cho đầu gà ngẩng lên chạm vào những bông hồng khác, thể hiện mong muốn hòa bình, hạnh phúc, sự tôn trọng và cống hiến của con cháu.

Xếp gà thật ngoạn mục

Lưu ý: Đặt gà trên bàn thờ đúng cách: Nên đặt gà nằm ngay phía bên phải của gia vị, miệng ngậm cục hoa, quỳ, hai cánh dang rộng, giả như “gà” biết kêu, biết kêu. họ như thế nào, họ đang thờ phụng ”.

Trên đây là công thức chế biến cánh gà ngon và mẹo nấu ăn không bị xước da mà PasGo muốn giới thiệu với các bạn. Hi vọng qua bài viết này các bạn sẽ hiểu hơn về các quy tắc nấu gà. Ngoài ra, nếu hàng ngày bạn băn khoăn “Hôm nay ăn gì?” Sau đó, hãy xem hàng trăm công thức ở trên PasGo Blog hoặc ghé thăm hơn 2000 nhà hàng ở trên PasGo – Đặt chỗ & Ưu đãi răng!

Chúc may mắn!

Các ấn phẩm tương tự:

18/06/2019

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud