Dưa Mắm Miền Tây Hương Vị Đậm Đà | Excitinghochiminhcity

Cá lóc kho tộ là một trong những món ăn dân dã ở miền Tây Nam Bộ. Người ta làm nước ép cá từ dưa, dưa chuột hoặc đu đủ xanh. Sau đó, từ bài này thường được ngâm với cá lóc, cá linh nướng hoặc cá linh nên hương vị rất ngon.

Muốn ngon thì phải làm với những quả dưa nhỏ. Người ta cắt dưa thành từng miếng nhỏ, sau đó trộn với muối để dưa khô, rửa sạch với nước cho khô rồi ngâm dưa vào nồi nấu với mắm (có thể là cá sặc, cá ma, cá lóc.) . …) cho đến khi miếng dưa đã ngấm muối và dậy mùi thơm của mắm.

Khi khuấy nước đường làm nước luộc cá, bạn cho luôn nước luộc cá, dưa hấu hơi đỏ vào, vớt ra trộn đều với gia vị vừa ăn.

Amai La Gi

Dưa mua về chỉ việc đổ ra bát, pha nước ấm vào chậu, vớt dưa ra vắt ráo. Sau đó bạn lấy một miếng mướp và cắt thành từng lát mỏng. Cho tỏi và ớt bột vào giã cho mịn rồi cho vào bát đường, lọc lấy nước cốt chanh cho tan đường, cho nước luộc cá đã băm nhỏ và vài nhánh tỏi, ớt vào trộn đều.

Trong khi đợi dưa chua thấm gia vị, bạn lấy thêm tỏi, phi dầu cho chảo nóng rồi cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Đợi đến khi tỏi và dầu chín vàng, nhắc chảo đổ bát nước mắm dưa vào, dùng que trộn đều, một miếng bơ lúc này bóng, thơm, rất hấp dẫn.

READ  Kỹ thuật Trồng ớt trong chậu cho quả "sai chĩu cành" | Excitinghochiminhcity

Dừa Mắm Ngon Miền Tây

Miếng dưa giòn mặn ngon, có vị chua chua cay cay, ít dầu, vị ngậy của dầu, mùi thơm của nước mắm lan tỏa trong miệng, ăn rất ngon.

Dừa Mắm Ngon

Cách pha nước mắm dưa miền Tây ngon.

Dưới đây là cách pha nước luộc cá ngon dùng với cơm, cháo hoặc canh khoai mỡ…

Vật chất

  • Nước mắm dưa chua 500 gram
  • Đường cát trắng: 25 gram
  • 5-7 quả chín đỏ
  • 1 nhánh tỏi
  • 2 quả chanh

Dừa Mắm Tròn

Cách trộn

– Rửa lại một chút nước luộc cá để rửa sạch cá dính, rút, cắt xéo vừa ăn.

– Ớt, tỏi băm nhỏ.

– Cho tỏi, ớt, đường vào bát nước mắm, vắt hai quả chanh lấy nước cốt cho vào bát. Sau đó, trộn thật đều các nguyên liệu và gia vị này trong khoảng 1 – 2 tiếng. Cho dưa vào lọ, hộp. Bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong thời gian dài. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh cách trình bày sao cho phù hợp.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud